商超企業管理專業使用術語
2025-05-27 14:07:18
講師：趙鴻敏 瀏覽次(ci)數：3042
課(ke)程(cheng)描述INTRODUCTION
商超(chao)專業術(shu)語培(pei)訓
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日程安排SCHEDULE
課程(cheng)大綱Syllabus
商超專業術語培訓
課程大綱
ABC分(fen)析:
對重(zhong)點商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)或項目的(de)管(guan)理手段(duan)。ABC分析的(de)具體做(zuo)法是：首先將商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)依暢銷(xiao)度(du)排行，計算(suan)出每一項商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)銷(xiao)售(shou)(shou)額(e)構(gou)成比及累計構(gou)成比，以累計構(gou)成比為衡量標準，即(ji)80％的(de)銷(xiao)售(shou)(shou)額(e)約由(you) 20％的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)創造，此(ci)類(lei)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)為A類(lei)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(暢銷(xiao)品(pin)(pin)(pin)(pin))；15％的(de)銷(xiao)售(shou)(shou)額(e)約由(you)40％的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)創造，此(ci)類(lei)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)為B類(lei) 商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)；5％的(de)銷(xiao)售(shou)(shou)額(e)約由(you)40％的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)創造，此(ci)類(lei)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)為C類(lei)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(滯銷(xiao)品(pin)(pin)(pin)(pin))
滯銷：指商品銷售效果不明顯或很難賣(mai)出的現象(xiang)。
暢(chang)銷：指商品銷售效果好或很易賣出的現象(xiang)。
平銷(xiao)(xiao)：指(zhi)商品(pin)銷(xiao)(xiao)售效果不好也不差(cha)。
店外(wai)條碼(ma)：產(chan)(chan)品在(zai)制(zhi)造(zao)商(shang)生產(chan)(chan)階段(duan)已印在(zai)包裝(zhuang)上的商(shang)品條碼(ma)，通(tong)常由產(chan)(chan)品的供應商(shang)事先(xian)提出(chu)(chu)申(shen)請，在(zai)產(chan)(chan)品出(chu)(chu)廠前(qian)已印好條碼(ma)。店外(wai)條碼(ma)適合于(yu)大量生產(chan)(chan)的產(chan)(chan)品。
EAN（國際通(tong)用(yong)商品代碼(ma)系統）：我們通(tong)常(chang)用(yong)的是(shi)(shi)(shi)(shi)EAN-13，其中第(di)1~3位(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)國別碼(ma)，第(di)4~7位(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)廠商碼(ma)，第(di)8~12位(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)產(chan)品碼(ma)，第(di)13位(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)校驗碼(ma)。
店(dian)內條碼(ma)：僅供商店(dian)自行貼印(yin)、店(dian)內使用，不能對外(wai)流(liu)通(tong)的條碼(ma)，適合于非大量規格化的產品。
會(hui)員(yuan)卡：會(hui)員(yuan)資(zi)格的憑記。
標價(jia)簽：用于標示商品售價(jia)并(bing)作定位管理的標牌。
POP：意為店面(mian)廣告、售點廣告，是指在商品(pin)購買場所、
零(ling)售商(shang)店(dian)的周圍、入口、內部以及有商(shang)品的地方設置(zhi)的廣(guang)告。
稱重標簽(qian)：稱重商(shang)品特用的標簽(qian)，一般內含商(shang)品名稱、包裝時間、單(dan)價、重量、保質期限等
商品(pin)標價：將商品(pin)代碼和(he)價格用打印機打在商品(pin)包裝上(shang)。
DM商(shang)品(pin)(pin)：用(yong)彩頁或信(xin)函方式(shi)把商(shang)品(pin)(pin)列出價格刊在上面發給目標顧客的(de)(de)一(yi)種形式(shi)的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)。
促銷(xiao)：是指對(dui)既有和潛(qian)在顧客，運用各種積極的方式，吸引(yin)他們(men)并進(jin)而刺激其購買需求，以增進(jin)各類商品的銷(xiao)售(shou)。
促銷試品(pin)：用來促進(jin)銷售(shou)用的試用（吃）商品(pin)。
贈(zeng)品(pin) ：為刺(ci)激銷售，對購買一定量所售商(shang)品(pin)的(de)顧客， 給(gei)予饋贈(zeng)定量的(de)商(shang)品(pin)。
商品陳(chen)列：是(shi)指將商品陳(chen)列出來直接或(huo)間接地讓顧(gu)客(ke)一(yi)目(mu)了然，其目(mu)的是(shi)為了銷售，是(shi)商店(dian)以積極(ji)的態度，作為促進(jin)輔助手段，目(mu)的是(shi)使自己店(dian)里(li)擁有的商品表現出自我，更好的效果，刺(ci)激顧(gu)客(ke)購買，提高門(men)店(dian)形象。
端(duan)架：貨架兩端(duan)的位置(zhi)，也是(shi)顧客(ke)在賣場回游(you)經過頻(pin)率(lv)最高的地方。
排面：某商品在(zai)貨架上陳列時，面對視線所能看到的商品陳列的*個(ge)數。
黃金陳(chen)列(lie)面：顧客站立(li)時,眼睛平視以45度上下斜角所輻射范圍內的(de)貨架陳(chen)列(lie)空間(jian)。
*貨架陳(chen)列(lie)量(liang)：某(mou)商品在(zai)規定的(de)陳(chen)列(lie)空間內所陳(chen)列(lie)的(de)最(zui)多數量(liang)。
寄倉：貨架(jia)頂端或(huo)底層用來堆(dui)放整箱的貨物(wu)。
上架(jia)：把商品擺放(fang)在貨架(jia)上。
庫存：指尚未銷售出去的商品。
并板：把兩(liang)個或兩(liang)個以(yi)上卡板上的商品，有條理地合并在一個卡板上。
拉排面：商品(pin)沒(mei)有全部(bu)擺滿貨架的(de)時候，利(li)用先進(jin)先出原則，將商品(pin)向前(qian)排列(lie)，使(shi)排面充盈、豐滿。
堆頭：即(ji)“促銷區”，通常用(yong)棧板(ban)、鐵筐或周轉箱堆積(ji)而成(cheng)。
碼貨：堆放(fang)商(shang)品(pin)(pin)、或擺放(fang)商(shang)品(pin)(pin)。
換檔：相連兩期快(kuai)訊產品的(de)更換。
改價：更改商品的零售價或進貨價格。
棧板(ban)：木制放(fang)貨的卡(ka)板(ban)，使商(shang)品避免直(zhi)接(jie)放(fang)在地面上，并利于使用叉車進行搬運商(shang)品。
補(bu)貨(huo)：理貨(huo)員將缺貨(huo)的(de)商品，依照商品各自規(gui)定的(de)陳列位(wei)置，定時(shi)或不(bu)定時(shi)地將商品補(bu)充 到貨(huo)架(jia)上去(qu)的(de)作(zuo)業。
清貨(huo)：為(wei)清理(li)商品余貨(huo)，降價處(chu)理(li)活動(dong)。
報廢(fei)：由于變(bian)質(zhi)或(huo)破包、損壞(huai)而(er)不能(neng)銷售(shou)，需按廢(fei)品處(chu)理的商(shang)品。
棚割圖：把商品(pin)的(de)排面在貨架上作為(wei)一個最有效的(de)分配，以書(shu)面表規劃出來。
動(dong)線(xian)(xian)：指商場的(de)布局，使顧客自然行走、購物(wu)的(de)軌跡(ji)。良好的(de)動(dong)線(xian)(xian)規劃可(ke)誘導顧客在店內順暢(chang)地(di)選購商品(pin)， 避(bi)免賣場產生死角，提高賣場坪效。動(dong)線(xian)(xian)設計對超(chao)市尤其重要(yao)。
坪效：指單位經營面(mian)積所(suo)貢(gong)獻的平均(jun)銷售(shou)額。
米(mi)效：指在超市貨架上(shang)，銷售面直線長度(du)上(shang)的(de)，每(mei)米(mi)的(de)銷售額。
商品周轉(zhuan)率：商品平(ping)均(jun)銷售額(e)除(chu)以平(ping)均(jun)庫存額(e)。
商品(pin)庫(ku)存周期：商品(pin)平(ping)均庫(ku)存額除以(yi)平(ping)均銷售(shou)額，以(yi)日計(ji)算。超市一般(ban)用(yong)商品(pin)庫(ku)存周期，來控制(zhi)資金的使用(yong)率，加強(qiang)商品(pin)銷售(shou)時間的控制(zhi)。
商圈：來商店購(gou)物(wu)顧客居(ju)住區域(yu)。商圈的大小，主要(yao)依據有效吸引(yin)顧客來商店購(gou)物(wu)所(suo)需(xu)時間而(er)定(ding)。根(gen)據時間、距離、占(zhan)有率等(deng)，將商圈分(fen)為第(di)一商圈、第(di)二商圈、第(di)三商圈。
補貨(huo)(huo)作業：是指理貨(huo)(huo)員將標好(hao)價格的商(shang)品，依(yi)照商(shang)品各自既定的陳列位置(zhi)，定時(shi)或(huo)不定時(shi)地將商(shang)品補充到(dao)貨(huo)(huo)架上去的作業。分為定時(shi)補貨(huo)(huo)、立(li)即補貨(huo)(huo)。
營運(yun)管(guan)理(li)：就是整個商店的運(yun)作和經營管(guan)理(li)。它(ta)的基本特(te)點(dian)是標(biao)準、細致、效(xiao)率、協作、創新(xin)。
盤點(dian)：定(ding)期對店內(nei)商品(pin)進行清(qing)點(dian)，以確實掌握該期間的經營績(ji) 效及庫存情況(kuang)。
訂單號(hao)碼：向(xiang)供應商要貨的每(mei)批(pi)訂貨單的編(bian)號(hao)。
負庫(ku)存：實際銷售量(liang)大于(yu)賬面上(shang)的庫(ku)存量(liang)，通常因為電(dian)腦輸(shu)入的錯誤、丟失、損壞等所致。
收銀差異(yi)：是(shi)指收銀員所收的現(xian)金額與電腦系統中(zhong)記(ji)錄的金額總數之間(jian)的差異(yi)。
來客數(shu)：指超市內(nei)收銀(yin)機所(suo)統計所(suo)有(you)收銀(yin)機某一時(shi)段內(nei)交易客數(shu)。
客單價：收銀(yin)機能統計某一段期間總營業額除以(yi)總來客數得出平均每人購買金(jin)額。
大鈔(chao)預收：當收銀員錢箱中(zhong)現金(jin)過多時，要在(zai)班結(jie)前(qian)提前(qian)收取大面額現金(jin)。
稽核(he)：為防止顧客遺(yi)漏(lou)商品，和(he)收(shou)銀員收(shou)款時發(fa)生錯誤(wu)，在(zai)其(qi)離開時對(dui)其(qi)所購商品的(de)核(he)對(dui)消磁(ci)：在(zai)收(shou)銀過程中對(dui)貼(tie)記在(zai)商品上的(de)防盜碼(ma)，進行解(jie)除磁(ci)性的(de)工(gong)作。
毛利率：
商(shang)(shang)品理論(lun)毛利率：商(shang)(shang)品銷售價(jia)減去商(shang)(shang)品成本與(yu)商(shang)(shang)品銷售價(jia)之比。
毛(mao)利率(lv)=（單品售價(jia)-單品成本價(jia)）/單品售價(jia)×100%
部(bu)(bu)門(men)理論毛利率：整個部(bu)(bu)門(men)的商品(pin)(pin)銷(xiao)售額減去商品(pin)(pin)成本與部(bu)(bu)門(men)商品(pin)(pin)銷(xiao)售價之比(bi)。
毛利率(lv)=（部(bu)門總銷(xiao)售額(e)-部(bu)門總銷(xiao)售成本）/部(bu)門總銷(xiao)售額(e)×100%
部門實際毛利(li)率：盤點(dian)后得到(dao)的(de)毛利(li)率。
毛(mao)利率(lv)=（部(bu)門總銷(xiao)售(shou)額(e)(e)-部(bu)門盤(pan)點成(cheng)本）/部(bu)門總銷(xiao)售(shou)額(e)(e)×100%
毛(mao)利額(e)/毛(mao)利率預(yu)算：本(ben)年(nian)度或本(ben)月毛(mao)利率預(yu)算。
毛(mao)利額預算=預算毛(mao)利率(lv)×銷(xiao)售預算
收(shou)銀差(cha)異：是指(zhi)收(shou)銀員(yuan)所收(shou)的現金額與電(dian)腦(nao)系統中記錄的金額總數之間的差(cha)異。
來客(ke)數(shu)：指超市內收銀機(ji)所統(tong)計所有(you)收銀機(ji)某一時段內交易(yi)客(ke)數(shu)。
客單價(jia)：收(shou)銀機能統(tong)計某一段(duan)期間總營業額(e)除以總來客數得出平均(jun)每人(ren)購買金額(e)。
大(da)鈔預收(shou)：當(dang)收(shou)銀(yin)員錢箱中現金過多時，要(yao)在班結前(qian)提(ti)前(qian)收(shou)取大(da)面(mian)額(e)現金。
稽核：為(wei)防止顧客(ke)遺漏(lou)商品，和(he)收銀員(yuan)收款時發生錯誤，在(zai)其(qi)離(li)開(kai)時對其(qi)所購商品的核對消(xiao)磁：在(zai)收銀過程中(zhong)對貼記在(zai)商品上的防盜(dao)碼，進行解除磁性的工(gong)作。
商超專業術語培訓
轉載：//bamboo-vinegar.cn/gkk_detail/61362.html
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