跳出自己原(yuan)有的競爭(zheng)環(huan)境(jing)，到一(yi)個更大(da)的市(shi)(shi)場當中(zhong)去尋(xun)找新(xin)的機會。就比方說一(yi)個包子(zi)的品(pin)牌，除(chu)了(le)做門店(dian)銷售以(yi)(yi)外，他還可(ke)以(yi)(yi)跳出門店(dian)專門去做一(yi)些(xie)速(su)凍的食品(pin)，主要(yao)就是(shi)(shi)銷售給一(yi)些(xie)大(da)型的連鎖超(chao)市(shi)(shi)。你像(xiang)今天很多(duo)的連鎖超(chao)市(shi)(shi)，他們已經(jing)在(zai)開始(shi)做一(yi)些(xie)熟食的生意了(le)，在(zai)超(chao)市(shi)(shi)里(li)面賣這個關東(dong)煮，賣包子(zi)、賣水(shui)餃、賣炸串(chuan)、賣盒飯。尤其是(shi)(shi)在(zai)一(yi)些(xie)臨近學校(xiao)或者是(shi)(shi)寫(xie)字(zi)樓旁邊的便利(li)店(dian)，他們直接就可(ke)以(yi)(yi)搶(qiang)奪傳統餐(can)飲(yin)店(dian)的生意。由(you)于這個便利(li)店(dian)它(ta)沒(mei)有堂(tang)食，也(ye)不需(xu)(xu)要(yao)有明火，最多(duo)就是(shi)(shi)需(xu)(xu)要(yao)有一(yi)個分裝的區域和幾個保(bao)溫展示柜(ju)。所(suo)以(yi)(yi)這就極大(da)的促進(jin)了(le)便利(li)店(dian)的銷售的積極性，對于速(su)凍食品(pin)的需(xu)(xu)求(qiu)量也(ye)大(da)大(da)提升(sheng)了(le)。如(ru)果說產(chan)品(pin)的跨界(jie)是(shi)(shi)橫向擴張，那(nei)么基于產(chan)品(pin)鏈做業務的跨界(jie)就是(shi)(shi)縱向拓展。
最典型(xing)的(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)麥當勞(lao)(lao)(lao)，其實麥當勞(lao)(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)這(zhe)個(ge)漢堡(bao)薯條可(ke)(ke)樂，說白了(le)就是(shi)(shi)中國的(de)(de)(de)(de)包(bao)(bao)子小菜、豆漿。只不(bu)過它(ta)的(de)(de)(de)(de)餡(xian)兒是(shi)(shi)在(zai)外(wai)面，我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)餡(xian)兒是(shi)(shi)在(zai)里面，他(ta)們(men)(men)用(yong)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)番茄(qie)醬，我(wo)們(men)(men)用(yong)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)這(zhe)個(ge)醋，他(ta)們(men)(men)喝的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)可(ke)(ke)樂，我(wo)們(men)(men)喝的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)豆漿。但是(shi)(shi)今天他(ta)們(men)(men)已經做(zuo)到了(le)世界(jie)500強了(le)，而我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)包(bao)(bao)子鋪，連一(yi)家(jia)上(shang)市公(gong)司都沒有(you)。其實這(zhe)個(ge)核心并不(bu)是(shi)(shi)說我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)包(bao)(bao)子比漢堡(bao)要弱，而是(shi)(shi)大(da)家(jia)的(de)(de)(de)(de)盈利模式是(shi)(shi)完全不(bu)一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)。麥當勞(lao)(lao)(lao)靠(kao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)巨無霸(ba)做(zuo)引流產(chan)品，靠(kao)房(fang)地產(chan)做(zuo)盈利產(chan)品，通過圈地做(zuo)二(er)房(fang)東，租給(gei)加盟商，靠(kao)賣(mai)標準化的(de)(de)(de)(de)流程賺錢(qian)(qian)。而我(wo)們(men)(men)更多的(de)(de)(de)(de)還是(shi)(shi)在(zai)包(bao)(bao)子上(shang)扣利潤，我(wo)們(men)(men)盈利點(dian)，還是(shi)(shi)停留在(zai)分看得見的(de)(de)(de)(de)錢(qian)(qian)，所以包(bao)(bao)子的(de)(de)(de)(de)市場就一(yi)直做(zuo)不(bu)大(da)。
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