從店長到金牌店長的錘煉中打造高績效團隊 ——金牌店長特訓營系列培訓
2025-06-05 14:18:18
講師(shi):梁占海 瀏覽(lan)次數:3026
課程描述INTRODUCTION
北京金牌店長培訓內訓課
日程(cheng)安(an)排SCHEDULE
課程(cheng)大綱Syllabus
北京金牌店(dian)長培訓內訓課(ke)
課程大綱
一、對的(de)感(gan)覺(jue)、對的(de)道路、對的(de)人生
1、對的感覺
關(guan)鍵詞1:生(sheng)命(ming) 信仰 自信
【案例】斯(si)里(li)蘭卡印(yin)(yin)度教神(shen)廟,每年(nian)都(dou)有許多虔(qian)誠教徒(tu)趕到這里(li),以傳統方式慶祝印(yin)(yin)度教的(de)節日(ri)—用鐵(tie)鉤穿(chuan)皮,磨煉(lian)意志,考驗對神(shen)靈的(de)虔(qian)誠。
生命的活(huo)力來自于(yu)信(xin)仰,信(xin)仰是生命的靈魂
信(xin)仰行(xing)業、信(xin)仰企(qi)業、信(xin)仰職業
信(xin)仰自己就是自信(xin),自信(xin)是內(nei)心強大
/結論:個(ge)人信仰(yang)與企業(ye)文化的(de)(de)共同點都是解(jie)決(jue)歸屬(shu)感的(de)(de)問題。人有歸屬(shu)感了,心(xin)靈(ling)就不會(hui)“流離失(shi)所”,幸福就來了,就愿意和(he)組織(zhi)“同甘共苦”;*不同之處(chu)就是,個(ge)人信仰(yang)解(jie)決(jue)的(de)(de)是生(sheng)命的(de)(de)歸屬(shu)感,企業(ye)文化解(jie)決(jue)的(de)(de)是企業(ye)組織(zhi)的(de)(de)歸屬(shu)感。
【案(an)例1】中國人(ren)“家”的歸(gui)屬感。
【案例2】溫家寶:信(xin)心(xin)比(bi)黃金(jin)還重要
思考:店(dian)經理如何給下屬(shu)帶(dai)來歸屬(shu)感?
/行業歸屬感:理性判(pan)斷,希(xi)(xi)望中看(kan)到(dao)理性、絕望中找(zhao)到(dao)希(xi)(xi)望。你(ni)(ni)需要(yao)做的就(jiu)是(shi):你(ni)(ni)是(shi)不是(shi)能說(shuo)服你(ni)(ni)自己,這個行業值得你(ni)(ni)去愛?要(yao)會說(shuo)服你(ni)(ni)周(zhou)圍的每(mei)一個人。
/企(qi)(qi)業歸屬感:愛一(yi)個企(qi)(qi)業,首先要喜歡它的老板。你是不是愛企(qi)(qi)業,一(yi)張嘴(zui),下(xia)屬就知(zhi)道了。在(zai)職場上抱怨或責怪企(qi)(qi)業,是一(yi)種犯(fan)罪。
/職業歸屬(shu)感:你(ni)是(shi)不是(shi)愛這個(ge)崗位,你(ni)的一(yi)舉一(yi)動,下屬(shu)看的很清楚(chu)。
關鍵詞2:快樂 榮耀 自尊
快樂來自于對生(sheng)命的熱(re)愛
【案例】從“春有(you)(you)百花秋有(you)(you)月(yue);夏(xia)有(you)(you)涼風冬有(you)(you)雪(xue)”說起。
在職場(chang)中,快樂會(hui)傳染
牢騷(sao)、抱怨、批評與責(ze)備,是職(zhi)場大敵!
沒有快(kuai)樂(le)和榮耀,就(jiu)沒有自尊(zun)
2、對的道路
【案例(li)】在欣賞與認(ren)同中享受快樂與榮耀。
(1)選擇企業(ye)就像選擇婚(hun)姻(yin)(yin)。沒有人希望婚(hun)姻(yin)(yin)是不幸的。把婚(hun)姻(yin)(yin)經營好,是需(xu)要(yao)理解和時間的。
(2)世上沒有(you)(you)完美的企業(ye),如果有(you)(you)一天你發現了(le)你看到的企業(ye)所(suo)謂的“缺點(dian)”,首先思(si)考一下:這(zhe)(zhe)個缺點(dian)的存在是不是合(he)理的?不要妄作判斷:企業(ye)這(zhe)(zhe)樣做,是錯誤的!
(3)遇(yu)到(dao)“缺(que)點”,另一(yi)種態度(du)是(shi),先容(rong)忍,慢慢理(li)解(jie)。也許有(you)一(yi)天,你會愛上(shang)這(zhe)個“缺(que)點”。
(4)在企業(ye)里做(zuo)事情,一定(ding)要非常(chang)快樂(le)。所謂(wei)生(sheng)意,是指(zhi)交易(yi)的前提是必須生(sheng)出(chu)意思來。只有交易(yi)雙方(fang)都(dou)能生(sheng)出(chu)意思來,交易(yi)才能達成(cheng).
(5)人(ren)生短暫,如果你感受(shou)不到工作(zuo)的樂趣,勸你盡早放棄當前的工作(zuo),與其折磨自(zi)己(ji),不如轉而(er)尋(xun)找(zhao)真正屬
3、對的(de)人生(sheng)
【案例1】南(nan)懷瑾的人生
【案例(li)2】郎咸平、林毅(yi)夫的一(yi)生
【案例3】江澤民:我們當(dang)(dang)官是為(wei)了(le)什么?我們當(dang)(dang)官應該做點什么?我們卸(xie)任后,應為(wei)子孫(sun)后代留點什么?
4、微電影賞(shang)析
二(er)、從執行(xing)者(zhe)到管理(li)者(zhe)角色的(de)轉變(bian)
(一)執行者與管(guan)理者的區別
1、執(zhi)行者(zhe),執(zhi)行是(shi)天職;管理(li)者(zhe),管理(li)是(shi)義務。
2、執行者,個人(ren)英(ying)雄主義;管理者,必(bi)須帶領大家成功。
3、執行者(zhe),可以(yi)明晰責任(ren);管理者(zhe),決不(bu)允許推卸(xie)責任(ren)。
(二)組織承諾與快(kuai)樂(le)工作:
關鍵詞:組織承諾
高(gao)組織(zhi)(zhi)承諾(nuo)的員(yuan)工(gong)對組織(zhi)(zhi)有非常強的認同感和歸屬感。
1、金牌(pai)店長的三個承諾:
感情(qing)承(cheng)諾(affective commitment);
持續承諾(continuance commitment) ;
規(gui)范承諾(normative commitment);
思考:店長的哪些行為違(wei)反組(zu)織承諾?金牌店長應如何遵守組(zu)織承諾?
【小(xiao)結】:作(zuo)為金牌店長,遵守組(zu)織(zhi)(zhi)游戲規則(ze)是組(zu)織(zhi)(zhi)承(cheng)諾(nuo)的前提。游離在組(zu)織(zhi)(zhi)規則(ze)之外,必然會被組(zu)織(zhi)(zhi)邊緣化(hua),直(zhi)至淘汰。這是大(da)勢。
三、從(cong)店長到店經理的(de)蛻變
(一)店(dian)長(chang)與店(dian)經(jing)理(li)的區別
1、店長,是(shi)家(jia)長;店經(jing)(jing)理(li)(li)(li),是(shi)經(jing)(jing)理(li)(li)(li),經(jing)(jing)理(li)(li)(li)就(jiu)是(shi)經(jing)(jing)營管理(li)(li)(li)。
2、店(dian)長,是江湖(hu)概(gai)(gai)念(nian),講(jiang)(jiang)求哥(ge)們(men)義氣;店(dian)經理(li),是組織(zhi)概(gai)(gai)念(nian),講(jiang)(jiang)求組織(zhi)游戲。
3、店(dian)長,做(zuo)不大(da);店(dian)經理(li),可以做(zuo)的很(hen)大(da)。
(二)店經理(li)必須(xu)具備的(de)幾個基(ji)本素養與技(ji)能
1、個人基本(ben)修(xiu)養
(1)個人(ren)形象(xiang)及維護
(2)好(hao)的人(ren)生觀(guan)、正確的世(shi)界觀(guan)、合理的價(jia)值觀(guan)
(3)尊重(zhong)周圍的一(yi)切人
(4)珍惜(xi)時間(jian)
(5)善于溝通
2、必(bi)須洞察行業管理之道
(1)餐(can)飲業經營之道
(2)餐(can)營(ying)業(ye)管(guan)理之道
(3)餐飲業(ye)服務之道
【提示】不了解行業之道,一切經營管理無從(cong)談起。
3、必須具備管理基(ji)本技能:
(1)計(ji)劃。會(hui)(hui)計(ji)劃工(gong)作;會(hui)(hui)指導與幫(bang)助下屬(shu)制(zhi)定工(gong)作計(ji)劃。
(2)組(zu)織(zhi)。會組(zu)織(zhi)店員完(wan)成工作任務。
(3)協調。會協調處理(li)店(dian)內(nei)的(de)一切管理(li)問題。
(4)控制。會控制工作節奏,監督(du)制度執行(xing),完成績效目標。
4、必須會經營(ying)店面。
(1)會掙(zheng)錢
(2)會(hui)花錢(qian)
(3)會(hui)省錢(qian)
(4)會算賬(三張財務報表淺(qian)析)
5、店面持續經營之(zhi)道
(1)后備人才梯(ti)隊建設(she)
(2)后備(bei)人才培訓與培養(yang)
(3)師(shi)徒導(dao)師(shi)制
四、中國式員工管理技巧
(一(yi))美國(guo)式(shi)團(tuan)隊、日本式(shi)團(tuan)隊與中(zhong)國(guo)式(shi)團(tuan)隊
1、美國(guo)人:制度是管理的一(yi)切;日(ri)本人:職業(ye)是自己的一(yi)切;中國(guo):靈活多變;道理至上。
2、民族文(wen)化的差異
(二)中國式員工的激勵
1、中國人激勵(li)的特點(dian)
2、在團隊(dui)環境中(zhong)激勵中(zhong)國人(ren)的技巧
3、靠業績說話(hua),是中國(guo)式管理的禁(jin)忌
4、人在(zai)情(qing)在(zai)業績在(zai)
5、別奢望員工永遠充滿激情
(三)中國(guo)是員工的控制
1、案例:肯德(de)基員工的“困惑(huo)”。
2、用制度約(yue)束中國員工,對嗎?
3、如(ru)何發揮(hui)員工的(de)潛能(neng)。
4、用人不疑 疑人不用
(四)微電(dian)影(ying)欣賞與(yu)分析(xi)
五、學員問答
培訓(xun)(xun)前每人收集至少2個問題,課堂予以(yi)精彩(cai)解答(da),使(shi)培訓(xun)(xun)更有針對性(xing)。
北京(jing)金(jin)牌店長(chang)培訓內(nei)訓課
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