你開(kai)一個(ge)(ge)店(dian)你就要建組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)吧，建組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)就建團隊(dui)，就有(you)人(ren)吧。所以(yi)說(shuo)就組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)架(jia)(jia)構(gou)(gou)，組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)架(jia)(jia)構(gou)(gou)頂層(ceng)設計底(di)層(ceng)邏輯(ji)(ji)是什么？組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)架(jia)(jia)構(gou)(gou)有(you)了(le)，每個(ge)(ge)人(ren)的(de)(de)(de)崗位流程(cheng)、崗位職責，知(zhi)道他要做(zuo)什么，最后(hou)做(zuo)產品(pin)的(de)(de)(de)分配，也(ye)就是分配機制？誰來(lai)負責，干得(de)好(hao)怎么分配，分配多(duo)少，哪個(ge)(ge)事(shi)情誰來(lai)從頭到尾負責到底(di)，那就叫(jiao)團隊(dui)的(de)(de)(de)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)架(jia)(jia)構(gou)(gou)。這產品(pin)也(ye)就是我們(men)經營的(de)(de)(de)菜(cai)品(pin)，菜(cai)品(pin)有(you)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)架(jia)(jia)構(gou)(gou)，很多(duo)人(ren)是菜(cai)品(pin)是沒(mei)(mei)有(you)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)架(jia)(jia)構(gou)(gou)的(de)(de)(de)，隨便上菜(cai)，隨便備菜(cai)，沒(mei)(mei)有(you)清(qing)晰的(de)(de)(de)邏輯(ji)(ji)。
我(wo)們講的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜品(pin)(pin)(pin)就講精細(xi)化管理，如何(he)(he)設(she)計盈(ying)利的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，如何(he)(he)設(she)計好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜單(dan)設(she)計，這都是菜品(pin)(pin)(pin)要有自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)組織(zhi)架(jia)構的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。比(bi)如說你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)是什么(me)？你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)多(duo)(duo)少到(dao)你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)能(neng)占(zhan)據營業(ye)額(e)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)少？你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)毛(mao)利率能(neng)是多(duo)(duo)少？這叫雙A產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，又是多(duo)(duo)少？所(suo)以你(ni)(ni)看(kan)精細(xi)化管理其中包(bao)含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)組織(zhi)架(jia)構。菜品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)組織(zhi)架(jia)構又包(bao)含了(le)很多(duo)(duo)細(xi)分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)領域的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)節，主(zhu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。清(qing)(qing)晰(xi)賣點不清(qing)(qing)晰(xi)，浪費很大。比(bi)如說你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)AC產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)比(bi)較多(duo)(duo)，什么(me)叫AC產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)賣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)，但是不賺(zhuan)錢(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)居多(duo)(duo)。所(suo)以你(ni)(ni)看(kan)任何(he)(he)事(shi)物(wu)都有它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)規律(lv)，必須按照事(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)規律(lv)來進行推進，否則最后叫什么(me)忙(mang)著賠，看(kan)著挺忙(mang)活，最后不賺(zhuan)錢(qian)。
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