只(zhi)售賣五款(kuan)水餃的喜(xi)家(jia)德(de)，為什么年(nian)營業額超過30億(yi)？喜(xi)家(jia)德(de)到(dao)底有什么獨特(te)之處呢？其(qi)實它有以下幾個原(yuan)因。
第一個，專注的品牌定位。旗下的創始人高德福曾經說過，他(ta)說他(ta)這一輩子只(zhi)做好水(shui)餃這一件(jian)事，要(yao)做好餃子界的鼎泰豐。
第二個(ge)(ge)，專業的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)類細(xi)分。都知道水(shui)(shui)餃它是(shi)一個(ge)(ge)大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)類，在這個(ge)(ge)大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)類當(dang)中，喜(xi)家(jia)德它只做5款(kuan)(kuan)水(shui)(shui)餃，而(er)且把(ba)這5款(kuan)(kuan)款(kuan)(kuan)款(kuan)(kuan)都要(yao)做精，它的(de)(de)招牌產品(pin)(pin)(pin)就是(shi)蝦(xia)(xia)三(san)鮮水(shui)(shui)餃。它的(de)(de)蝦(xia)(xia)仁光人工(gong)的(de)(de)選擇就需要(yao)三(san)道工(gong)序(xu)，再加上(shang)雞蛋，一定(ding)要(yao)通過(guo)四分鐘(zhong)的(de)(de)低溫小(xiao)炒，而(er)韭菜需要(yao)近十(shi)道的(de)(de)工(gong)序(xu)。所以(yi)為了監控產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質，在水(shui)(shui)餃出(chu)(chu)餐的(de)(de)地方專門安(an)裝了一個(ge)(ge)設備，每一道水(shui)(shui)餃出(chu)(chu)餐的(de)(de)時候(hou)，這個(ge)(ge)設備就會抓拍，然后通過(guo)ai大(da)(da)數(shu)據的(de)(de)模型來監測、評測和打分，看看這個(ge)(ge)水(shui)(shui)餃是(shi)不是(shi)符(fu)(fu)合(he)產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質，符(fu)(fu)合(he)公(gong)司要(yao)求(qiu)，就是(shi)靠著(zhu)這種產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質的(de)(de)嚴苛，把(ba)控，喜(xi)家(jia)德的(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)里深受顧客好評。
第三個(ge)，內(nei)部借力(li)。喜家德，有一個(ge)358模(mo)式(shi)，這個(ge)模(mo)式(shi)就(jiu)把(ba)內(nei)部所有的力(li)量給團結起來了(le)，最終引導大家力(li)出一孔，真正的把(ba)喜家德這個(ge)品牌，推向了(le)全社會，成為了(le)水餃領(ling)域。
這個358模式，它就(jiu)是三個數(shu)字。
第一個數(shu)字(zi)三，是3%。就是在所(suo)有的店(dian)長里面推選(xuan)出(chu)店(dian)長排名靠前的。他可以獲得開(kai)店(dian)的3%的干(gan)股。
第(di)二個數(shu)字五，是5%。所有的(de)(de)店長如果要去(qu)培養新(xin)店長，在(zai)新(xin)開的(de)(de)門店，他可以(yi)獲得投資(zi)入股5%的(de)(de)機會。
第三個數字八，是(shi)8%。店(dian)(dian)長培(pei)養五名新(xin)店(dian)(dian)長可以成為經理，獲得區域門店(dian)(dian)投資入股8%。
就是這個(ge)358模式，把所有內(nei)部(bu)的(de)精英的(de)店長全部(bu)聚集在(zai)一起(qi)，而且促使他(ta)們不(bu)斷的(de)去培(pei)養新的(de)店長，師傅(fu)帶徒弟。所以內(nei)部(bu)的(de)人才梯隊(dui)也(ye)建立起(qi)來了(le)。
第四個(ge)，光有內部(bu)接力不行，還有外(wai)部(bu)接力。所以第四個(ge)就是利用了合(he)伙(huo)(huo)人(ren)的模(mo)式，創建城市合(he)伙(huo)(huo)人(ren)模(mo)式，在(zai)全國(guo)各地招納人(ren)才來一起(qi)(qi)(qi)開店(dian)(dian)，這個(ge)不是加盟(meng)店(dian)(dian)，是我招募你(ni)(ni)，然后我們倆共同來把(ba)這個(ge)店(dian)(dian)經營(ying)，和(he)你(ni)(ni)一起(qi)(qi)(qi)出錢(qian)，一起(qi)(qi)(qi)經營(ying)，然后我們利益(yi)共享。當然風險也共擔(dan)。
就是以上的(de)這四個(ge)點，每一個(ge)點喜家(jia)德(de)都把它做的(de)特別(bie)到位。所以喜家(jia)德(de)才(cai)成為了餃(jiao)子界的(de)知名(ming)。
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