在(zai)我國14 個(ge)油(you)(you)茶(cha)(cha)主(zhu)產(chan)省（區(qu)、市(shi)）中，有(you)茶(cha)(cha)油(you)(you)加工(gong)企(qi)(qi)(qi)業(ye)659 家，其中加工(gong)能(neng)(neng)力(li)(li)在(zai)500 噸以上(shang)的(de)(de)企(qi)(qi)(qi)業(ye)只有(you)178家，具有(you)精煉(lian)能(neng)(neng)力(li)(li)的(de)(de)企(qi)(qi)(qi)業(ye)只有(you)200 家左(zuo)右。我國茶(cha)(cha)油(you)(you)加工(gong)企(qi)(qi)(qi)業(ye)生產(chan)規模小、精煉(lian)能(neng)(neng)力(li)(li)嚴重不(bu)足(zu)，已成(cheng)為目前制約(yue)我國油(you)(you)茶(cha)(cha)產(chan)業(ye)快速發展的(de)(de)瓶頸之一。造(zao)成(cheng)這一現(xian)象(xiang)的(de)(de)普(pu)遍原(yuan)因在(zai)于(yu)國內(nei)(nei)油(you)(you)茶(cha)(cha)企(qi)(qi)(qi)業(ye)經營管理能(neng)(neng)力(li)(li)缺(que)乏長(chang)遠的(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)經營眼光，對市(shi)場(chang)(chang)潛力(li)(li)認識不(bu)足(zu)。茶(cha)(cha)油(you)(you)企(qi)(qi)(qi)業(ye)產(chan)品、市(shi)場(chang)(chang)、價格定(ding)位(wei)、功能(neng)(neng)定(ding)位(wei)欠科學。在(zai)此，筆者呼吁國內(nei)(nei)茶(cha)(cha)油(you)(you)加工(gong)業(ye)，認清市(shi)場(chang)(chang)發展趨勢，迅速提升(sheng)茶(cha)(cha)油(you)(you)加工(gong)企(qi)(qi)(qi)業(ye)的(de)(de)綜合經營能(neng)(neng)力(li)(li)，著力(li)(li)打造(zao)與培育一批具有(you)生產(chan)經營規模和高效資(zi)源整合利用能(neng)(neng)力(li)(li)的(de)(de)現(xian)代化茶(cha)(cha)油(you)(you)加工(gong)企(qi)(qi)(qi)業(ye)來振(zhen)興國內(nei)(nei)油(you)(you)茶(cha)(cha)產(chan)業(ye)。
眾所(suo)周知。國(guo)外橄欖(lan)油在國(guo)內市場(chang)認知度己形(xing)成，但所(suo)幸的是受民族(zu)傳統飲食文化(hua)的影響(xiang)，橄欖(lan)油在中國(guo)高端木本(ben)油脂市場(chang)暫未(wei)形(xing)成主流消(xiao)(xiao)費(fei)。雖國(guo)內高端茶(cha)(cha)油給(gei)消(xiao)(xiao)費(fei)者帶來太貴的印象。不僅因為他們(men)對茶(cha)(cha)油功(gong)能認知不足，更重要(yao)是與廠商(shang)對茶(cha)(cha)油市場(chang)經營推(tui)廣、拓展和(he)培育有很大關鏈，我(wo)們(men)有必要(yao)迅速覺醒！
據中醫論述(shu)，長期食用茶油(you)(you)，能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾(ji)病、肥胖癥等(deng)有明顯養(yang)生保健(jian)效果。同時，還具有養(yang)顏護膚，消化吸收與產婦均(jun)有良好的保健(jian)作用，是油(you)(you)中*。
然而，由于(yu)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)有(you)多(duo)達10余種(zhong)功效促進血液循環、美容、預防心腦血管疾(ji)病、防三(san)高……使得茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)在消費(fei)者(zhe)心中形(xing)象模糊，產(chan)品訴求(qiu)不(bu)統一(yi)，認知度(du)和記憶(yi)不(bu)清晰。基本上(shang)(shang)所有(you)的(de)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)產(chan)品都以“健康(kang)”為(wei)產(chan)品賣點，進一(yi)步阻礙了消費(fei)者(zhe)對于(yu)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)認知的(de)加深。茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)企(qi)(qi)業(ye)在市(shi)(shi)場宣傳(chuan)與推廣力(li)度(du)上(shang)(shang)。因茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)市(shi)(shi)場所占比例較小，利潤不(bu)高，絕大(da)多(duo)數茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)企(qi)(qi)業(ye)沒把(ba)主要精力(li)放在茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)市(shi)(shi)場培(pei)育上(shang)(shang)，抱著等待或“隔岸(an)觀火”的(de)心態，誰也(ye)不(bu)愿意為(wei)培(pei)育市(shi)(shi)場來打造專業(ye)的(de)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)品牌
，雖(sui)有心培育市(shi)場和推廣茶油品牌(pai)的企(qi)業，受資源的限(xian)制，造成茶油在(zai)國內市(shi)場多年(nian)來均表現為不溫不火(huo)。
據國(guo)家(jia)林業局《全國(guo)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產業發展(zhan)規(gui)劃》2020年(nian)全國(guo)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)植面積要達(da)到7 000萬(wan)畝，年(nian)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)總量達(da)到250萬(wan)噸。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)價格(ge)按6萬(wan)元/ 噸計算，2020年(nian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)總產值將達(da)到1 500億元。壓榨茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)后剩(sheng)余的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)餅可產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)皂素、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)粕活性(xing)炭等副產品，合計市(shi)場規(gui)模達(da)到1 834億元。以(yi)上油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產業發展(zhan)規(gui)劃數據，從市(shi)場需求角度(du)的預(yu)測(ce)結果是(shi)很樂觀的。
國(guo)(guo)(guo)內專家(jia)預測到(dao)(dao)2025年中(zhong)國(guo)(guo)(guo)城(cheng)市化率將達(da)到(dao)(dao)55%以(yi)(yi)上(shang)，屆時中(zhong)國(guo)(guo)(guo)城(cheng)市人口將達(da)到(dao)(dao)7.7億(yi)。而我國(guo)(guo)(guo)目前人均年消(xiao)費植物油(you)(you)約18 公斤，日(ri)本和歐洲國(guo)(guo)(guo)家(jia)高端食用(yong)油(you)(you)已達(da)25公斤以(yi)(yi)上(shang)，如考慮農村市場(chang)、國(guo)(guo)(guo)際市場(chang)和工(gong)業用(yong)油(you)(you)市場(chang)需求量(liang)更(geng)為龐(pang)大，預計超(chao)過280萬噸。基本上(shang)與現(xian)在全球橄欖油(you)(you)的產量(liang)286.6萬噸相當。2025年茶(cha)(cha)油(you)(you)產量(liang)將達(da)到(dao)(dao)280萬噸，同時可獲得茶(cha)(cha)餅840萬噸，茶(cha)(cha)油(you)(you)、茶(cha)(cha)皂素、茶(cha)(cha)粕、油(you)(you)茶(cha)(cha)殼制取活(huo)性炭合(he)計市場(chang)規模達(da)到(dao)(dao)2 053.6億(yi)元。這些數據不難看，國(guo)(guo)(guo)內茶(cha)(cha)油(you)(you)市場(chang)前景極為巨大。
國內茶(cha)油企業要想抓住機(ji)遇，提升(sheng)市場經(jing)營(ying)業績，就必須從企業經(jing)營(ying)戰(zhan)略層面上(shang)重(zhong)新對茶(cha)油進行科學定(ding)位(wei)。堅持以“品(pin)牌經(jing)營(ying)
為核心，渠道建(jian)設為抓手” 地實現茶(cha)油(you)(you)(you)市(shi)場經(jing)營大(da)突破。以養生保(bao)健從(cong)膳食(shi)著手，確定把茶(cha)油(you)(you)(you)作為保(bao)健養生之油(you)(you)(you)來賣，才是國內茶(cha)油(you)(you)(you)企業當今與未(wei)來發展的*出路。通過(guo)這一經(jing)營思維，加(jia)速消(xiao)費(fei)者對茶(cha)油(you)(you)(you)保(bao)健功能的認知，打開國內外市(shi)場局面，提升茶(cha)油(you)(you)(you)整體市(shi)場占有率。
在目(mu)標市場定(ding)位時，應(ying)(ying)(ying)注(zhu)重(zhong)兩個不(bu)容忽略的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要因(yin)素(su)。產(chan)品(pin)(pin)稀缺(que)與(yu)尊貴(gui)(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)體驗和(he)(he)附加值(zhi)，才(cai)能真(zhen)正(zheng)滿(man)足(zu)高端消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)群(qun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物質和(he)(he)精神需(xu)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)求。如茅臺(tai)酒體現自身尊貴(gui)(gui)、稀缺(que)價值(zhi)，這種價值(zhi)取向使茅臺(tai)成為白酒中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高端產(chan)品(pin)(pin)。因(yin)此(ci)，對茶油(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)準(zhun)確(que)定(ding)位，應(ying)(ying)(ying)以(yi)稀缺(que)木本油(you)種其(qi)具與(yu)生俱(ju)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)尊貴(gui)(gui)品(pin)(pin)質來(lai)滿(man)足(zu)高收(shou)入、高階層(ceng)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)人(ren)群(qun)需(xu)求。在這一(yi)定(ding)位思維下(xia)，突出茶油(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)健功能和(he)(he)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)附加值(zhi)來(lai)贏得(de)目(mu)標人(ren)群(qun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)認(ren)知與(yu)認(ren)同。對茶油(you)企業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)渠(qu)(qu)道(dao)選擇(ze)，應(ying)(ying)(ying)以(yi)大(da)中型(xing)商(shang)超、電(dian)子商(shang)務、專賣等(deng)渠(qu)(qu)道(dao)組合(he)。建(jian)立高檔茶油(you)禮品(pin)(pin)專賣店(dian)，為高端消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者提供炫耀(yao)性和(he)(he)象征性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)空間(jian)來(lai)有效(xiao)拉動(dong)。同時，在產(chan)品(pin)(pin)傳(chuan)播上，由于高端消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)人(ren)群(qun)大(da)多工(gong)作(zuo)繁忙、很少(shao)有時間(jian)接受(shou)普通媒介信息，應(ying)(ying)(ying)避免高投入策略的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)無效(xiao)傳(chuan)達(da)。高端消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)人(ren)群(qun)大(da)多“有車一(yi)族”、“空中飛(fei)人(ren)” ，在相對封閉(bi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)空間(jian)里，定(ding)向媒介更會發揮(hui)其(qi)自身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。因(yin)此(ci)，茶油(you)企業(ye)可(ke)以(yi)采取權威(目(mu)標群(qun)體專業(ye)性)欄目(mu)電(dian)視廣告(gao)、權威報刊網站(zhan)、廣播軟文(wen)，微博、微信、高鐵、機場及(ji)(ji)終(zhong)端平(ping)面(mian)廣告(gao)宣傳(chuan)等(deng)，以(yi)高效(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)媒介組合(he)，持之以(yi)恒(heng)地做好目(mu)標市場人(ren)群(qun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)培(pei)育與(yu)品(pin)(pin)牌營銷服務工(gong)作(zuo)。才(cai)能使國內茶油(you)加工(gong)與(yu)經(jing)營企業(ye)得(de)到健康(kang)快速發展；才(cai)能真(zhen)正(zheng)實現民族茶油(you)產(chan)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)好明天！(轉載時須注(zhu)名作(zuo)者及(ji)(ji)來(lai)源，否則必究(jiu)。)
作者簡(jian)介：歐廷君(jun)，湖南衡(heng)陽人(ren)，本科文化，國(guo)(guo)內(nei)(nei)知(zhi)名(ming)專(zhuan)家，現任(ren)亞(ya)洲經(jing)營智庫總經(jing)理(li)(li)(li)。擅長企(qi)(qi)業(ye)(ye)戰略(lve)性(xing)經(jing)營管(guan)理(li)(li)(li)與(yu)企(qi)(qi)劃，具有二十多年的(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)經(jing)營管(guan)理(li)(li)(li)與(yu)市場實(shi)(shi)踐(jian)經(jing)驗。在國(guo)(guo)內(nei)(nei)眾多醫藥保(bao)健(jian)(jian)食品、酒類、飲料等(deng)企(qi)(qi)業(ye)(ye)運作與(yu)策(ce)劃許多成功案例(li)，為(wei)了促進企(qi)(qi)業(ye)(ye)健(jian)(jian)康(kang)發展(zhan)，先后(hou)在國(guo)(guo)內(nei)(nei)許多媒(mei)體發表了數十篇中(zhong)國(guo)(guo)企(qi)(qi)業(ye)(ye)經(jing)營管(guan)理(li)(li)(li)創新等(deng)文章。為(wei)承擔(dan)社(she)會責(ze)任(ren)，曾義(yi)務為(wei)地(di)方區(qu)域經(jing)濟(ji)發展(zhan)提出萬(wan)言(yan)建議報告，得到現任(ren)中(zhong)共*政治(zhi)局委員、新疆(jiang)自治(zhi)區(qu)黨委書記(ji)、原(yuan)湖南省(sheng)委書記(ji)張春(chun)賢的(de)高度重視并批示有關地(di)方黨委、政府(fu)采納落實(shi)(shi)！被國(guo)(guo)內(nei)(nei)權威媒(mei)體、*專(zhuan)家與(yu)企(qi)(qi)業(ye)(ye)家們(men)稱(cheng)之為(wei)“難能可貴的(de)戰略(lve)企(qi)(qi)劃人(ren)” 。
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