趙(zhao)一波（企業營銷(xiao)咨詢專家）
餐(can)企如何“搶流獲客”？
降價、打折(zhe)促銷、滿減優惠，餐(can)(can)企為了(le)搶(qiang)“客流”使出了(le)渾身解(jie)數(shu)。堂(tang)食(shi)客流減少(shao)、三高一低的成(cheng)本壓力、營銷無頭緒，重重阻礙讓餐(can)(can)企日子很是難(nan)熬，疫情也(ye)無疑(yi)成(cheng)了(le)行業洗牌的助推器，逼(bi)著餐(can)(can)飲老板們花大力氣為堂(tang)食(shi)引流、改(gai)善門(men)店的經營狀況(kuang)，但是力氣往哪(na)里使，從哪(na)里著手，卻難(nan)倒了(le)很多(duo)餐(can)(can)飲人。
后疫(yi)情時代，很多中小餐(can)企迫于(yu)成(cheng)本壓力，不(bu)能像餐(can)飲(yin)大品牌一樣“降價”，又不(bu)甘心于(yu)只通過滿減(jian)、打折促銷(xiao)(xiao)獲(huo)客(ke)(ke)，到底(di)怎樣才能有效獲(huo)客(ke)(ke)、鎖客(ke)(ke)？數字化營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)在(zai)疫(yi)情之下(xia)脫穎(ying)而出，它擺脫了(le)傳(chuan)統(tong)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)的(de)(de)成(cheng)本高、無法(fa)做分析(xi)以及效果不(bu)明顯的(de)(de)弊(bi)端，用營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)組合拳*而有效地(di)觸達(da)用戶(hu)；特別是(shi)美團收銀推出的(de)(de)智能版產(chan)品，通過"全(quan)域數字化營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)"助力餐(can)廳經營(ying)(ying)，為(wei)餐(can)廳帶來線上(shang)、線下(xia)一體化的(de)(de)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)支持(chi)。
1.依托平(ping)臺流量支(zhi)持，打通線上(shang)線下全域流量
依托平(ping)臺強大的流量支持(chi)，餐飲商家運用(yong)美團(tuan)收(shou)銀，不僅能(neng)夠(gou)打通美團(tuan)外(wai)賣、團(tuan)購、買單等流量場(chang)景(jing)，能(neng)從線(xian)上(shang)、線(xian)下吸(xi)納全域流量，還能(neng)幫門店(dian)獲取平(ping)臺更多的曝光，為商戶引流。
2.消(xiao)費(fei)渠(qu)道變(bian)帶客渠(qu)道，讓顧客從消(xiao)費(fei)端就成為門店(dian)“回頭客”
借(jie)助(zhu)美團收(shou)銀智能版的(de)“全域數字化營(ying)(ying)銷”，餐廳可以將(jiang)消費(fei)渠道(dao)(dao)變(bian)成帶客渠道(dao)(dao)。對外賣、團購、線上買(mai)單、線下消費(fei)等全渠道(dao)(dao)的(de)用(yong)戶行為進(jin)行整合、提供(gong)顧(gu)客精準畫像，并進(jin)行分層和(he)有針(zhen)對性的(de)營(ying)(ying)銷。
3.用優惠券撬動顧客芳心，多場景營銷(xiao)留住顧客
面(mian)對(dui)疫(yi)情對(dui)餐飲的沖擊，作為(wei)拉動(dong)門店獲客最便利的方式，“優惠券”成為(wei)最好抓手；根據顧(gu)客畫(hua)像(xiang)、制定差異化營銷策(ce)略，全面(mian)覆(fu)蓋門店營銷場景(jing)，覆(fu)蓋拉新(xin)、復購、提(ti)客單(dan)、推新(xin)菜(cai)、流水挽回、圈人(ren)發券等多種場景(jing)。
4.基于顧(gu)客(ke)買單金額(e)智能匹配儲值方案
“儲值”一(yi)直是餐(can)廳(ting)與顧客增(zeng)強(qiang)粘性比(bi)較好的(de)(de)渠道(dao)，但每(mei)個顧客對(dui)儲值金(jin)額的(de)(de)需(xu)求(qiu)是不同的(de)(de)，同一(yi)種方案不能滿(man)足所有(you)顧客。根據賬單(dan)實收(shou)金(jin)額，按配置比(bi)例推薦客戶儲值金(jin)額和(he)贈送金(jin)額；拉(la)動小額儲值的(de)(de)同時(shi)增(zeng)加(jia)會員(yuan)粘性，適用于(yu)使用掃碼點餐(can)的(de)(de)各種場景。
5.從業務、財(cai)務、數據層面，對連鎖企業進行(xing)精準會員管理
疫情(qing)之下(xia)，連鎖(suo)(suo)品(pin)牌優勢異軍(jun)突起，相比很多(duo)夫妻店更具品(pin)牌信(xin)任度，但連鎖(suo)(suo)企業的管(guan)理(li)(li)卻(que)日益(yi)繁(fan)瑣，所(suo)(suo)有(you)都離(li)(li)不(bu)開各種數據的共享(xiang)，也(ye)離(li)(li)不(bu)開資源的整(zheng)合(he)，尤(you)其是(shi)各分(fen)店會(hui)員管(guan)理(li)(li)分(fen)散，無(wu)法形成(cheng)強有(you)力的私域流量，智能版(ban)的“全(quan)(quan)域數字化營銷(xiao)”從(cong)業務(wu)、財務(wu)、數據層(ceng)面著手(shou)，根據完整(zheng)的會(hui)員管(guan)控(kong)解(jie)決(jue)方案，讓連鎖(suo)(suo)總部精準了解(jie)所(suo)(suo)有(you)門(men)店會(hui)員畫(hua)像，靈(ling)活管(guan)理(li)(li)會(hui)員，進行全(quan)(quan)場景營銷(xiao)，并(bing)實現(xian)效果(guo)可(ke)視化分(fen)析，對連鎖(suo)(suo)企業進行精準會(hui)員管(guan)理(li)(li)。
埃里克·布(bu)林約爾松說過(guo)“經濟增長的(de)(de)基本動力一直是技術(shu)創新 ”。在疫情(qing)之(zhi)前(qian)，我們把“改變、轉型、創新”拒之(zhi)門外，但后疫情(qing)時代誰最快(kuai)與數字化(hua)接(jie)軌、與智慧化(hua)鏈接(jie)，誰就(jiu)能用最精準的(de)(de)營銷搶占市場、獲取流量，在競(jing)爭中活(huo)下(xia)去(qu)；餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)的(de)(de)數字化(hua)進(jin)程(cheng)已(yi)進(jin)入高速軌道，餐(can)企要做的(de)(de)就(jiu)是抓(zhua)住機(ji)會，搭(da)上這(zhe)趟飛馳的(de)(de)列車(che)才能不被發展(zhan)的(de)(de)時代所淘汰。
轉載：//bamboo-vinegar.cn/zixun_detail/111190.html
